1、秋季靓汤贵在“清润”酷热的夏天过去了，天高云淡的秋季随之而来。

2、在这由热转凉的季节里，人们养生保健又应当注意什么呢?夏天喝的是消暑解热的汤水，秋天又应该喝什么汤呢?祖国医学告诉我们:养生必须要注意天人相应，适应季节气候的变化，避免外邪侵犯才不易生病。

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3、秋天的主气是“燥”，燥邪侵犯人体就会出现一系列干燥的症状，如皮肤干燥皲裂、毛发不荣，口干、鼻干、咽干，舌干少津、少汗，干咳无痰或少痰，甚或咽喉肿痛、痰中带血、大便秘结等等。

4、要减轻或防止秋燥的发生，我们应该适当多补充一些水分，多喝一些汤水。

5、这些汤水应该是“清润”的。

6、 清润的汤水可以滋润我们的肌肤和内脏，减轻燥邪对肌体的伤害。

7、下面介绍几款适合秋天的靓汤。

8、 ◆罗汉果白菜干汤 每次选用罗汉果1/3-1/2个，白菜干50克，瘦猪肉100克。

9、用清水将罗汉果、白菜干洗净，瘦猪肉洗净切粗件，三物同放进汤煲内，先用武火后用文火煲汤，使菜干变软烂即可。

10、本汤能养阴清肺、润燥化痰。

11、 ◆沙参玉竹煲老鸭汤 本汤选用沙参50克，玉竹30克，老鸭(大者半只，小者一只)。

12、先将老鸭去毛及内脏洗净，切粗件;沙参、玉竹洗净。

13、用中火至文火煲煮一个半小时，调味即可。

14、 ◆冰糖炖木瓜 选熟木瓜(小者一个，大者半个)，去皮去核切件，放入炖盅内，加进适量冰糖，隔水炖1小时。

15、本品有养阴清润养颜之功效。

16、 ◆剑花煲猪肺汤 剑花干品30克(若是鲜剑花则取250克)，鲜猪肺300克。

17、先将猪肺用清水灌洗干净后，切粗件;剑花用水稍浸洗净。

18、然后将二者放进瓦煲内，加进适量清水，先用武火后用文火煲煮一小时，调味即可。

19、本汤有润肺清热、补肺止咳的功效。

20、 ◆南杏仁炖雪梨汤 取南杏仁12克，雪梨一个，白砂糖30克。

21、先将南杏仁用水稍浸泡去皮，雪梨切成四块。

22、将杏仁、雪梨、白砂糖一齐放进炖盅内，加清水200毫升，隔水炖1小时后，饮汤食雪梨。

23、本汤有清热生津、化痰止咳、润肺的作用。

24、 ◆冰糖银耳汤 先将银耳洗净去杂质，加冷开水浸泡1小时。

25、然后将已发好的银耳放进炖盅内，加进适量冰糖和冷开水，隔水蒸2小时。

26、本汤有滋阴润肺、生津止咳的作用。

27、 【秋季六款益身汤水】 秋季，人们易患感冒和上呼吸道炎。

28、鼻部、咽喉，支气管等都易于受累，此时煲烫又宜既要清暑邪之余威，又要防燥邪之伤肺，下面介绍几款汤水供参考. 1.杏剑猪肺汤 用料:本汤取南杏仁12克，剑花干品30克(鲜剑花250克)，蜜枣2枚，鲜猪肺500克。

29、 制作:先将鲜猪肺用清水灌洗干净，切粗件;南杏仁用温水稍浸，去外皮，洗净;剑花用清水浸润，洗净;以上各物准备就绪后，将南杏、剑花、蜜枣、猪肺，一同放进瓦煲内，加适量清水，先用武火，后用文火煲煮1小时，调味即可。

30、 功效:本汤既能消暑清热，又能润肺治咳。

31、清补双备。

32、 2.沙参玉竹蚬鸭汤 用料:本汤取北沙参30克，玉竹30克，蚬鸭一只，味料适量。

33、 制作:先将蚬鸭剖杀，去除毛及内脏，洗净血污，砍成粗件备用。

34、北沙参与玉竹分洗净，然后将上述汤料同放进汤煲内，先用中火，后用文火焖煮一个半小时，加味料。

35、 功效:本汤既有沙参、玉竹的滋阴清肺，养胃生津，又有蚬鸭的补中益气，和胃消食，三者合用，既清又补又养，对于热邪未尽，阴津微伤，虚火上升之体，实乃清补之良汤。

36、 3.木瓜花生排骨汤 用料:本汤取鲜熟木瓜一个(约500克)，干鲜花生仁100克，鲜猪排骨250克，味料适量。

37、 制作:将鲜木瓜洗净去皮除核，并切成粗块件备用。

38、干鲜花生仁用清水洗净杂质，鲜猪排骨用清水洗净血污，砍成粗件，并加用精食盐稍拌匀。

39、然后将上述汤料同放进汤煲内，加进适量清水，先用武火，后用文火煲煮。

40、煮至花生仁熟透变软即可。

41、 功效:本汤能清暑解热，滋润皮肤，润肠通便。

42、 4.银雪耳蜜柑汤 用料:本汤取银雪耳20克，鲜蜜柑200克，冰糖100克，水淀粉适量。

43、 制作:先将银雪耳放清水中浸发，然后隔水蒸一小时，取出备用。

44、鲜蜜柑剥去外皮，取出柑肉，并去除柑橘络。

45、将汤锅置旺火上，加进适量清水，再放进隔水蒸好的银雪耳以及鲜柑肉、冰糖，待煮沸后，用适量水淀粉勾芡即可。

46、 功效:本汤能养阴润肺，滋润肌肤。

47、 5.无花果白菜干猪(月+展)汤 用料:本汤取无花果干品4颗，鲜白菜干100克，鲜猪(月+展)肉200克。

48、 制作:先用清水浸润白菜干，并洗净砂泥。

49、鲜猪月展肉用清水洗净，并切成粗件。

50、无花果用清水洗净。

51、然后将上述三种汤料同放进汤煲内，先用武火，后用文火煲汤，煲至白菜干变软烂即可。

52、 功效:本汤能养阴清肺，润燥化痰。

53、 6.白莲百合糖水 用料:本糠水取鲜百合60克(干品30克)，干湘白莲肉30克，白砂糖30克。

54、 制作:先将鲜百合用清水洗净，并剥开叶瓣。

55、湘白莲用清水浸泡并去除外皮及莲心，洗净。

56、然后将准备好的鲜百合、湘白莲肉同放入瓦煲内，加适量清水，用中火煲约半小时，煲好前5分钟加进白砂糖即可。

57、 功效:能清心润肺，滋养肌肤。

58、 就这些，希望对你有帮助。

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