泡椒炒鸡

(相关资料图)

食材：鸡肉，泡椒，泡姜，青线椒，葱，姜，蒜，香菜，料酒，生抽，蚝油，盐，老抽。

烹饪制作步骤：

1、鸡肉浸泡半小时，去除鸡骨里的血水，没时间浸泡的朋友可以用热水焯一遍哟。

2、热锅冷油，倒入葱、姜、蒜爆香，加入鸡肉，翻炒到鸡肉变色后，倒入泡椒泡姜继续翻炒。

3、然后加入料酒、生抽、盐、一点点糖提鲜、一点点老抽调色，继续翻炒均匀。

4、最后加入香菜，翻炒均匀后就出锅啦。

蚝油腐竹素食菌

做法

1.准备食材，腐竹提前泡发洗净，各种菌类焯水过凉备用，调味料备齐

2.热锅凉油煸香葱姜蒜末

3.先下入蒜苗煸炒几下段生

4.再下入所有食用菌炒匀

5.然后倒入腐竹段，放少许盐炒匀

6.再点入少许生抽酱油

7.最后加入适量蚝油和糖

蒜苗炒小河虾

食材：冰鲜小河虾，蒜苗，小米椒，姜，花椒，玉米，油，盐，生抽

做法

1、蒜苗小米椒切斜段。小河虾洗净控水。

2、锅内适量油烧热，姜，花椒炒香。

3、河虾倒入。炒散。蒜苗和小米椒放入翻炒几下。

4、大半勺生抽。一点盐。翻炒入味关火盛盘。